رمان(آدم خواران) مستند و تکان‌دهنده‌ی ژان توله روایتی است از یکی از هولناک‌ترین و شرم‌آورترین فجایع تاریخ معاصر فرانسه؛ داستانی واقعی که در تابستان سال ۱۸۷۰ در روستایی آرام آغاز شد و با صحنه‌هایی باورنکردنی از خشونت، شکنجه، آتش‌زدن و حتی آدم‌خواری به پایان رسید.

سه‌شنبه، شانزدهم اوت ۱۸۷۰، مردی نیکوکار به نام آلن دو مونیس برای انجام چند کار خیرخواهانه به نمایشگاه روستا می‌رود. تنها دو ساعت بعد، جمعیتی از مردم همان روستا به شکلی غیرقابل توضیح به او حمله می‌کنند و او را با خشونتی وحشیانه شکنجه داده، می‌سوزانند و… می‌خورند.

ژان توله، با نگاهی بی‌رحمانه و دقیق، لایه به لایه این فاجعه انسانی را واکاوی می‌کند؛ بدون آن‌که تلاش کند توضیحی ساده‌لوحانه برای آن ارائه دهد. این کتاب روایتی بی‌نظیر از سقوط انسان‌ها به ورطه جنون جمعی است و نشان می‌دهد چگونه جماعتی در ظاهر معمولی، تنها در چند ساعت به هیولاهایی خون‌خوار بدل می‌شوند.